Sheung Shui Slaughterhouse, Centrum przetwórstwa zwierząt hodowlanych w Sheung Shui, Hongkong.
Sheung Shui Slaughterhouse to czynna rzeźnia w dzielnicy północnej Hongkongu, gdzie zwierzęta przywożone z kontynentalnych Chin są przyjmowane, przetwarzane i rozsyłane jako mięso na targowiska w całym mieście. Teren podzielony jest na oddzielne strefy dla przetrzymywania zwierząt, uboju i wysyłki, a obiekt posiada własne bocznicę kolejową do przyjmowania żywego inwentarza.
Obiekt zbudowano na początku lat 2000, zastępując kilka starszych rzeźni rozsianych po Hongkongu, które nie spełniały już zaktualizowanych norm higieny. Skupiając cały ubój w jednym miejscu przy granicy, miasto zbliżyło też zakład do źródła dostaw żywego inwentarza z kontynentu.
Rzeźnia Sheung Shui leży tuż obok granicznej stacji kolejowej Lo Wu, co czyni ją jednym z nielicznych miejsc w Hongkongu, gdzie bezpośrednie połączenie między łańcuchem dostaw z kontynentu a lokalnymi rynkami żywności jest fizycznie widoczne. Wczesnym rankiem ciężarówki chłodnicze opuszczają teren i rozjeżdżają się do targowisk i restauracji w całym mieście.
Teren jest czynnym zakładem i nie jest dostępny dla zwiedzających, którzy mogą go obserwować jedynie z pobliskich ulic lub okolicy. Stacja MTR Sheung Shui znajduje się w niewielkiej odległości pieszo i umożliwia łatwy dojazd komunikacją miejską.
Kompleks korzysta z paneli słonecznych do podgrzewania wody i odzyskuje ciepło odpadowe z systemów klimatyzacji, co jest rzadkością dla obiektu przemysłowego tego rodzaju. Systemy te łącznie obniżają całkowite zużycie energii w sposób rzadko spotykany w podobnych zakładach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
