Toqué!, Ekskluzywna restauracja w centrum Montrealu, Kanada.
Toqué! to restauracja wysokiej klasy w centrum Montreal oferująca rotacyjne menu zbudowane na składnikach od lokalnych producentów artyzańskich. Kuchnia stosuje wyrafinowane techniki gotowania, aby podkreślić smaki sezonowe w każdym daniu.
Restauracja otworzyła się w 1993 roku pod kierownictwem szefa kuchni Normanda Laprise'a, oznaczając zwrot w kuchni Quebecu w kierunku wyrafinowanych technik połączonych z lokalnymi ingredientami. Podejście to wyznaczyło nowy standard dla regionalnej gastronomii.
Restauracja współpracuje z lokalnymi producentami i rzemieślnikami, których produkty znajdują się w każdym daniu. Te partnerstwa pokazują, jak szefowie kuchni i producenci pracują razem, aby stworzyć doświadczenie kulinarne zakorzenione w regionie.
Restauracja jest otwarta wieczorami od wtorku do soboty i oferuje lunch od wtorku do piątku. Zaleca się dokonanie rezerwacji z wyprzedzeniem, ponieważ stoły szybko się zapełniają.
Lista win zawiera około 6000 butelek, wiele od małych producentów francuskich starannie wybranych, aby pasować do menu regionalnego. Ta kolekcja odzwierciedla zaangażowanie restauracji w zaopatrywanie się od specjalizowanych producentów.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
