Covered market of Colmar

Hala targowa Colmar to targ wewnętrzny w Starym Mieście, gdzie codziennie pracuje około dwudziestu wyspecjalizowanych sprzedawców. Skupia świeże produkty, mięso, sery, wyroby piekarskie i lokalne produkty alzackie pod jednym dachem.

Architekt Louis-Michel Boltz zaprojektował tę strukturę z cegły i metalu w 1865 roku jako budynek targowy. Budynek służył różnym celom w swojej historii, zanim ostatecznie powrócił do swojej pierwotnej roli jako targ.

Targ jest miejscem spotkań, gdzie producenci sprzedają bezpośrednio klientom, utrzymując tradycyjne praktyki żywieniowe poprzez starannie wybierane produkty regionalne. Sprzedawcy tu praktykują metody przekazywane z pokolenia na pokolenie, odzwierciedlając dziedzictwo kulinarne, które mieszkańcy rozpoznają w każdym zakupie.

Targ znajduje się w Starym Mieście i jest łatwy do osiągnięcia podczas spaceru po ulicach. Warto przyjść rano lub na początku popołudnia, gdy wybór jest największy, a hala nie jest jeszcze zatłoczona.

Targ przez pokolenia jest miejscem, gdzie mieszkańcy przychodzą na zakupy i spotykają tych samych sprzedawców i produkty. Wielu odwiedzających nie zauważa, że ta ciągłość codziennego życia czyni sam budynek żywą częścią miasta.