Casa Labra, Tradycyjny bar tapas i restauracja w centrum Madrytu, Hiszpania
Casa Labra to restauracja w dwupiętrowym budynku z drewnianymi meblami, serwująca potrawy z dorsza i tapas w pobliżu Puerta del Sol od 1860 roku. Lokal oferuje zarówno miejsca do siedzenia, jak i stojący bar, gdzie goście mogą szybko cieszyć się tradycyjnymi małymi daniami.
Restauracja została założona w połowie XIX wieku i stała się później miejscem spotkań politików i aktywistów. W 1879 roku odbyło się tu posiedzenie założycielskie ważnej hiszpańskiej partii politycznej.
Restauracja zachowuje tradycyjne metody przygotowania dorsza i oferuje zarówno posiady przy stole, jak i jedzenie stojąc przy barze. Ten sposób spożywania pokazuje, jak locals postrzegają wspólne posiłki jako doświadczenie społeczne.
Lokal przyjmuje gotówkę i karty i zwykle jest czynny od południa do północy. Dla pośpiesznych gości dostępna jest również usługa takeaway dla ich sławnych krokietów z dorsza.
Rodzina Molina zarządza restauracją od 1947 roku i przygotowuje specjały zgodnie z oryginalnymi przepisami. Fakt, że te same przepisy i metody były przekazywane przez pokolenia bez większych zmian, jest dość rzadki we współczesnej gastronomii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
