Eleven Madison Park, Ekskluzywna restauracja przy Madison Square, Stany Zjednoczone
Eleven Madison Park to wykwintna restauracja z menu w pełni roślinnym na Manhattanie w Nowym Jorku. Wysokie okna sali jadalnej wychodzą na park i wpuszczają światło dzienne do przestronnego wnętrza z elementami art déco.
Lokal otwarto w 1998 roku jako klasyczną brasserie, a przez lata przekształcił się w miejsce znane z wielodaniowych menu degustacyjnych. Przejście na dania w pełni roślinne nastąpiło w 2021 roku pod kierownictwem szefa kuchni Daniela Humma.
Nazwa odnosi się do adresu naprzeciwko Madison Square Park, gdzie sala jadalna zajmuje parter wieży z lat trzydziestych. Goście przychodzą tu z okazji ważnych wydarzeń i spodziewają się wielogodzinnego posiłku w cichym, formalnym otoczeniu.
Rezerwacje przyjmowane są wyłącznie online przez system Tock, często z tygodniowym wyprzedzeniem. Wizyta trwa kilka godzin, więc wygodny strój jest wskazany mimo formalnego charakteru miejsca.
W pierwszych miesiącach pandemii zespół kuchenny gotował codziennie dla tysięcy osób bez dostępu do świeżej żywności. Ta inicjatywa tymczasowo zmieniła restaurację w kuchnię społeczną, zanim ponownie otworzyła się dla gości w 2021 roku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
