Crowley Cheese Factory, Historyczna fabryka sera w Mount Holly, Stany Zjednoczone.
Fabryka Crowley Cheese Factory mieści się w drewnianej strukturze z dachem szczytowym i pokryciem deskami w Mount Holly. Budynek zawiera zarówno strefę produkcji, gdzie wytwarzany jest ser, jak i sklep, gdzie odwiedzający mogą kupić gotowe produkty.
Rodzina Crowley zaczęła wytwarzać ser w swojej kuchni na farmie w 1824 roku, następnie Winfield Crowley w 1881 roku zbudował budynek fabryki handlowej. Ta zmiana przesunęła produkcję z operacji domowej na zorganizowany biznes w regionie.
Producenci sera używają surowego mleka i technik ręcznych do produkcji sera bez dodatków i konserwantów, utrzymując żywą oryginalną receptę rodzinną. Te tradycyjne metody kształtują sposób pracy wewnątrz fabryki i łączą odwiedzających ze starym rzemiosłem.
Fabryka jest otwarta w dni powszednie i sobotę, dając odwiedzającym wiele okazji do zatrzymania się i zobaczenia operacji. Budynek znajduje się na nazwanej ulicy, co ułatwia jego znalezienie i lokalizację.
Cheddar produkowany tutaj przechodzi specjalny proces płukania twarożu, który tworzy kremowszy i bardziej wilgotny ser o niższej kwasowości. Ta technika odróżnia produkt od standardowego cheddar wytwarzanego gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
