Peter Luger Steak House, Tradycyjna steakhouse w Williamsburg, Brooklyn, Stany Zjednoczone.
Peter Luger Steak House to tradycyjny steakhouse w Williamsburgu na Brooklynie, specjalizujący się w wołowinie USDA Prime. Wnętrze przypomina niemiecką piwnicę z masywnymi drewnianymi stołami, mosiężnymi krzesłami i długimi ławkami wzdłuż ścian.
Restauracja została otwarta w 1887 roku w pobliżu stóp mostu Williamsburg i pozostaje w tym samym miejscu od tamtej pory. Metody gotowania i procesy dojrzewania mięsa pozostały niemal niezmienione przez ponad wiek.
Kelnerzy kroją steki bezpośrednio przy stole i podają je na podgrzanych talerzach zgodnie z oryginalną metodą. Dużeorcje są często dzielone między rodziny lub grupy, z zamówieniami w całych lub połówkowych rozmiarach.
Restauracja akceptuje tylko gotówkę, karty debetowe i konta domowe, bez kart kredytowych. Wskazane jest wczesne przyjście lub rezerwacja, ponieważ czasy oczekiwania mogą być długie, szczególnie w weekendy.
Kuchnia nadal używa jednego z nielicznych zachowanych grilli węglowych z końca XIX wieku do wszystkich steków. Tłuszcz zbierany po grillowaniu jest wylewany na pokrojone mięso jako sos, nadając daniu charakterystyczny smak.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
