Lombardi's Pizza, Historyczna pizzeria w Little Italy, Manhattan, Stany Zjednoczone.
Lombardi's Pizza to pizzeria przy 32 Spring Street w Little Italy na Manhattanie, gdzie ciasto rozwałkowuje się ręcznie i wypiekuje w piecu węglowym w bardzo wysokiej temperaturze. Lokal składa się z dwóch wąskich pomieszczeń z odsłoniętymi ceglanymi ścianami i otwartą kuchnią, gdzie pracuje piec.
Licencja została wydana w 1905 roku, co czyni ten adres uznaną za pierwszą pizzerię w Ameryce. Obecna wersja została ponownie otwarta w 1994 roku po zamknięciu i stosuje podobne techniki jak w poprzednich dekadach.
Nazwa pochodzi od Gennaro Lombardiego, którego piec węglowy wciąż lekko przypala skórkę i wydobywa dymne aromaty. Goście siedzą przy prostych stołach pod czerwono-białymi obrusami w kratkę i obserwują, jak pizze wydobywają się bezpośrednio z żaru.
Czas oczekiwania może być długi, zwłaszcza w weekendy, dlatego warto przyjść wcześnie lub odwiedzić poza godzinami szczytu. Lokal nie przyjmuje rezerwacji, więc miejsca przydzielane są według kolejności przyjścia.
W 2005 roku lokal sprzedawał całe pizze za pięć centów, tę samą cenę co przy otwarciu. Kolejka rozciągała się na kilka przecznic, a setki osób przyszły, aby skorzystać z oferty.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
