Caol Ila, Destylarnia whisky w Port Askaig, Szkocja.
Caol Ila to destylownia whisky na północno-wschodnim wybrzeżu Islay z nowoczesnymi zakładami produkcyjnymi wybudowanymi w latach siedemdziesiątych. Zakład wykorzystuje sześć alembików do mycia, wodę źródlaną z Loch nam Ban i lokalnie słodowany jęczmień do produkcji single malt whisky.
Destylownia została założona w 1846 roku i przeszła poważną rekonstrukcję w 1974 roku, zastępując oryginalne budynki nowoczesnymi obiektami. Ta transformacja stworzyła zdolność produkcyjną, która nadal funkcjonuje dzisiaj.
Nazwa pochodzi z języka gaelickiego i oznacza Cieśninę Islay, odzwierciedlając położenie w cieśninie między wyspami Islay i Jura. Tę geograficzną więź można dostrzec w orientacji budynków w stronę wody.
Witryna znajduje się bezpośrednio na wybrzeżu i jest łatwo dostępna z Port Askaig. Odwiedzający powinni przygotować się na zmienną pogodę i strome drogi dojazdowe wymagające pewnego kroku.
Duża część rocznej produkcji trafia do marek whisky blended takich jak Johnnie Walker Black Label, podczas gdy butelki single malt pozostają mniej znane. Ten podział ujawnia dwojaką rolę, w której zakład funkcjonuje zarówno jako dostawca przemysłowy, jak i niezależny producent.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
