Menemen

Menemen to tradycyjne tureckie danie z jajkami z regionu Egejskiego, łączące ubite jaja z przesmażonymi pomidorami, zielonymi paprykami i cebulą. Składniki gotuje się powoli razem w jednej patelni aż jaja stają się kremowe, a warzywa miękkie.

Przepis pochodzi z regionu Morza Egejskiego w pobliżu Izmiru, gdzie lokalni kucharze stworzyli tę metodę przygotowania jaj, używając świeżych warzyw z pobliskich gospodarstw. Był przekazywany z pokolenia na pokolenie i pozostaje do dziś podstawą tureckiego śniadania.

To danie zajmuje szczególne miejsce w tureckiej kulturze śniadaniowej, zwłaszcza w regionie Morza Egejskiego, skąd pochodzi. Rodziny przekazują swoje własne wersje, a debaty na temat wyboru składników wciąż trwają przy porannych stołach.

Danie przygotowuje się z prostych składników takich jak jaja, pomidory, papryka i oliwa z oliwek w jednej patelni. Najlepiej smakuje się podane na świeżo i często podawane jest z chlebem i turecką herbatą na śniadanie.

Istnieje znacząca różnica zdań wśród tureckich kucharzy dotycząca tego, czy cebula powinna być w przepisie, a społeczeństwo jest prawie równomiernie podzielone w tej kwestii. Ta debata na temat składników stała się tematem życzliwej dyskusji w rodzinach i społecznościach online.

Współrzędne GPS: 38.60939,27.06645

Najnowsza aktualizacja: 7 grudnia 2025 o 20:23