Belokranjska pogača

Belokranjska pogača to chleb płaski z regionu Belokranjska w Słowenii, wysoki na około 3 do 4 centymetry, o okrągłym kształcie z charakterystycznym wzorem krzyżujących się linii na złotej powierzchni. Przepis wykorzystuje mąkę, drożdże, wodę, mleko i sól, a wierzch ozdobiony jest nasionami kminku i suchą solą.

Ten chleb płaski pojawił się w 15. wieku, gdy osadnicy Uskok z Chorwacji i Serbii osiedlili się w regionie Belokranjska. Ich tradycje piekarskie zakorzenily się na terenie i nadal wpływają na sposób przygotowania tego chleba dzisiaj.

Chleb należy rozdzierać wzdłuż naciętych linii zamiast go kroić, co sprzyja dzieleniu się i wspólnemu spożywaniu podczas posiłków. Ta tradycja pozostaje ważnym elementem tego, jak ludzie w regionie jedzą i dzielą się tym chlebem.

Ten chleb płaski smakuje najlepiej świeży, ponieważ szybko wysycha i traci swoją miękkość z czasem. Dobrze się nadaje do dzielenia się przy posiłkach i dobrze pasuje do innych lokalnych dań z regionu.

Ten chleb płaski otrzymał certyfikat chronionego oznaczenia pochodzenia Unii Europejskiej, stając się czwartym słoweńskim produktem spożywczym, który otrzymał to uznanie. Certyfikat oznacza jego głębokie połączenie z tradycjami i dziedzictwem regionu.

Lokalizacja: Metlika

Współrzędne GPS: 45.65168,15.31985

Najnowsza aktualizacja: 14 grudnia 2025 o 19:02