Real Fábrica de Gelo da Serra de Montejunto

Królewska Fabryka Lodu z Montejunto to zespół archeologiczny z zbiornikami wodnymi o różnych rozmiarach ułożonymi piętrami na zboczu góry. System łączył płytkie zbiorniki do zamarzania z podziemnymi cylindrycznymi silosami magazynowymi do przechowywania lodu.

Dominikanie построили kompleks przed 1741 rokiem, wykorzystując zimną pogodę regionu Montejunto do zamarzania wody na dużą skalę. Fabryka dostarczała lód Lizbonie przez prawie 150 lat, aż metody produkcji przemysłowej zakończyły operacje w latach 1880.

Fabryka była głęboko zakorzeniona w lokalnej społeczności, ponieważ pracownicy i mieszkańcy wspólnie uczestniczyli w zbiorze lodu. Ta wspólna praca kształtowała rytm życia w regionie przez pokolenia.

Stanowisko znajduje się około 40 kilometrów na północ od Lizbony na zboczu góry, gdzie wysokość i ekspozycja stwarzały naturalne warunki zamarzania. Eksploracja kompleksu wymaga podstawowej kondycji, aby poruszać się między odłożonymi basenami i urządzeniami magazynowymi rozproszonymi na terenie.

Lód przechowywany był w podziemnych cylindrycznych sklepieniach izolowanych słomą, zanim został przewieziony na osłach i wózkach do portu. Ta metoda konserwacji umożliwiała wysyłkę lodu na długie dystanse bez znaczących strat.