Rzeźnia na Garbarach w Poznaniu

Kompleks ubojni w Poznaniu składa się z budynków z żółtej cegły o wysokich sufitach i funkcjonalnych przestrzeniach zaprojektowanych do sprawnej obróbki mięsa w otoczeniu miejskim. Teren rozciąga się na kilka hektarów w pobliżu Starego Miasta i został opracowany z planami transformacji w przestrzenie kulturalne, jednostki mieszkalne i obszary komercyjne.

Zakład został założony około 1900 roku według zaawansowanego projektu przemysłowego i działał nieprzerwanie przez ponad wiek. Operacje zakończyły się z przeniesieniem do nowego obiektu w Robakowo, co oznaczało koniec długiej ery produkcji miejskiej dla miasta.

Teren był miejscem spotkań, gdzie rzeźnicy, pracownicy i handlowcy gromadzili się, aby wymieniać wiedzę na temat swojego rzemiosła i handlu lokalnego. Codzienne interakcje kształtowały dzielnicę i tożsamość gospodarczą miasta.

Kompleks znajduje się na ulicy Garbary w pobliżu Starego Miasta i jest łatwo dostępny. Odwiedzający powinni liczyć się z tym, że teren jest w fazie przejściowej, dlatego warto wcześniej sprawdzić, które obszary są otwarte dla publiczności.

Cały teren został podniesiony o trzy do pięciu metrów ponad naturalny poziom gruntu ze względu na bliskość rzeki Warty. To podniesienie chroniło infrastrukturę przed powodzią i umożliwiało funkcjonujące systemy zaopatrzenia w wodę niezbędne do operacji.

Lokalizacja: Poznań

Założenie: 1900

Adres: ul. Garbary 101-111, Poznań

Współrzędne GPS: 52.41360,16.93690

Najnowsza aktualizacja: 12 grudnia 2025 o 08:51