Bagatelle, Restauracja francuska w Frogner, Norwegia.
Bagatelle był eleganckiej restauracją w Frogner, która łączyła francuskie dania z norweskimi produktami i znajdowała się na Bygdøy Allé 3. Kuchnia pracowała z wysokiej jakości lokalnymi składnikami przygotowywanymi przy użyciu klasycznych francuskich technik kulinarnych.
Lokal otworzył się w 1982 i szybko stał się liderem norweskiej sceny gastronomicznej. Otrzymał dwie gwiazdki Michelin między 2008 i 2012 przed zamknięciem w 2014.
Restauracja przynosiła francuskie metody gotowania do norweskich składników i tworzyła nowy kierunek dla lokalnej kuchni. Odwiedzający doświadczali kuchni, która szanowała i łączyła obie tradycje.
Restauracja była miejscem na formalne posiłki, gdzie rezerwacje były konieczne i doświadczenia jedzenia trwały wiele godzin. Odwiedzający musieli zaplanować czas i przygotować się na ustrukturyzowane doświadczenie kulinarne.
Po zamknięciu byli szefowie kuchni restauracji spotykali się, aby gotować w innych restauracjach na specjalne okazje. Te spotkania pokazywały trwały związek między ludźmi, którzy kształtowali lokal.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
