Museum Kimchikan, Muzeum kulinarne w dzielnicy Insa-dong, Seul, Korea Południowa.
Museum Kimchikan to muzeum kulinarne w dzielnicy Insa-dong poświęcone historii i przygotowaniu tego koreańskiego fermentowanego warzywa. Wystawy pokazują różne odmiany regionalne, tradycyjne naczynia do fermentacji i narzędzia używane w jego przygotowaniu.
Założone w 1986 roku jako Kimchi Field Museum, muzeum przez dziesięciolecia przeprowadzało się w wiele miejsc, zanim ostatecznie osiedliło się w Insa-dong w 2015 roku. Te przeprowadzki odzwierciedlają wzrost zainteresowania i wsparcia dla koreańskiej kultury kulinarnej.
Kimchi zajmuje centralne miejsce w koreańskich posiłkach i spotkaniach rodzinnych, a muzeum pokazuje, jak różne regiony mają własne przepisy i tradycje wokół tego fermentowanego dania. Możesz zobaczyć, jak jego przygotowanie i dzielenie się nim łączy ludzi przez pokolenia.
Odwiedzający mogą uczestniczyć w praktycznych warsztatach przygotowania lub po prostu eksplorować wystawy we własnym tempie, w zależności od zainteresowania i dostępnego czasu. Sklep w muzeum sprzedaje również gotowe produkty do zabrania do domu.
Muzeum udostępnia mikroskopy, dzięki którym odwiedzający mogą obserwować bakterie kwasu mlekowego, które rozwijają się podczas fermentacji. To naukowe podejście przynosi nowoczesną perspektywę na zrozumienie, jak tradycyjne jedzenie jest rzeczywiście przygotowywane.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
