Ayagawa, miasto w Japonii
Ayagawa to małe miasto w dystrykcie Ayauta, w prefekturze Kagawa, na wyspie Shikoku. Leży między zalesionym wzgórzami na południu a płaskimi terenami rolniczymi na północy, z centrum złożonym z niskich drewnianych budynków i szarych dachówek.
Ayagawa powstała w 2006 roku w wyniku połączenia dwóch miast, Ayakami i Ryonan, choć obszar ten był zamieszkany na długo wcześniej. Stare kurhany i znaleziska ceramiczne na okolicznych ziemiach wskazują na wczesną działalność człowieka, sięgającą czasów na długo przed pierwszymi zapisanymi dokumentami.
Ayagawa jest powszechnie uważana za kolebkę makaronu Sanuki udon, grubego makaronu pszennego, który produkowany jest w tej okolicy od wieków. W wielu małych sklepikach w mieście można zobaczyć, jak makaron jest ręcznie formowany i serwowany świeżo każdego ranka.
Do Ayagawa można dotrzeć z Takamatsu pociągiem linii Kotohira lub autobusem, co czyni ją łatwą jednodniową wycieczką ze stolicy prefektury. Po przybyciu płaskie ulice w centrum można wygodnie przemierzać pieszo lub rowerem, co ułatwia znalezienie lokalnych sklepów z makaronem i małych targowisk.
Mówi się, że mnich Kukai przyniósł z Chin do tej okolicy technikę wyrabiania makaronu udon w IX wieku, na długo przed tym, jak danie to rozpowszechniło się w całej Japonii. Kukai urodził się również na Shikoku, co daje wyspie szczególny związek zarówno z jego dziedzictwem, jak i z tradycją makaronu.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
