Targ rybny Tsukiji, Dawny targ rybny w Tokio, Japonia
Tsukiji to dawny hurtowy targ rybny w centrum Tokio w Japonii, którego zewnętrzna część z wąskimi uliczkami, straganami, restauracjami i sklepami wciąż jest dostępna dla odwiedzających. Przejścia prowadzą między małymi sklepami sprzedającymi noże kuchenne, suszone owoce morza i gotowe dania.
Targ otwarto w 1935 roku po tym, jak Wielkie Trzęsienie Ziemi Kanto w 1923 roku zniszczyło znaczną część miasta i potrzebne było nowe miejsce dla handlu rybami. W 2018 roku operacje hurtowe przeniesiono na nowy targ w Toyosu, podczas gdy część zewnętrzna pozostała otwarta.
Nazwa pochodzi od japońskich słów oznaczających ziemię odzyskaną z morza, co przypomina, że ten teren był kiedyś częścią zatoki Tokio. Dziś wielu kucharzy i miłośników dobrego jedzenia odwiedza pozostałe stragany na zewnętrznym rynku, by kupić świeże składniki lub przybory kuchenne.
Stragany na zewnętrznym targu otwierają się wczesnym rankiem, a większość zamyka przed wczesnym popołudniem, więc przybycie przed południem daje najlepsze wrażenia. Alejki są wąskie i dzielone z pojazdami dostawczymi oraz innymi odwiedzającymi, dlatego warto poruszać się ostrożnie.
Zanim handel hurtowy się przeniósł, każdego wczesnego ranka odbywały się tu aukcje tuńczyka, podczas których jeden ryba mógł osiągnąć cenę, która trafiała na pierwsze strony gazet na całym świecie. Niektóre małe restauracje wciąż działające w zewnętrznej części od dziesięcioleci nie zmieniły swoich menu ani metod gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
