Dal Pescatore, Ekskluzywna restauracja w Canneto sull'Oglio, Włochy.
Dal Pescatore to restauracja fine dining w Canneto sull'Oglio mieścząca się w tradycyjnym budynku, gdzie rodzina Santini przygotowuje specjalności regionalne używając składników z własnego projektu rolniczego Cascina Runate. Restauracja oferuje trzy różne menu degustacyjne w różnych przedziałach cenowych.
Restauracja otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 1996 roku i utrzymała to uznanie przez kolejne pokolenia kierownictwa rodziny Santini. To ciągłe osiągnięcie odzwierciedla zaangażowanie rodziny w utrzymanie wysokich standardów kulinarnych.
Kuchnia łączy lokalne tradycje kulinarne z współczesnymi technikami, tworząc charakterystyczne dania takie jak Tortelli di zucca ze słodko-słonym farszem. Te przygotowania nawiązują do kultury gastronomicznej otaczającego obszaru rolniczego.
Wcześniejsze rezerwacje są niezbędne ze względu na ograniczoną pojemność miejsc w tej lokalizacji. Planowanie z wyprzedzeniem zapewnia, że będziesz mieć miejsce, zwłaszcza w okresach gdy jest więcej gości.
Restauracja zarządza własnym projektem rolniczym o nazwie Cascina Runate, gdzie uprawia się warzywa i hoduje się bydło na otwartej przestrzeni. To bezpośrednie połączenie z produkcją pozwala kuchni utrzymać pełną kontrolę nad jakością składników i gwarancję ich pochodzenia.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
