Combal.Zero, Restauracja z gwiazdką Michelin w Zamku Rivoli, Włochy.
Restauracja zajmuje dedykowane skrzydło Zamku Rivoli, oferując współczesną kuchnię włoską z panoramicznym widokiem na region Piemontu.
Założona w 1994 roku jako Combal przez szefa kuchni Davide Scabina, restauracja przeniosła się do Zamku Rivoli w 2000 roku i zmieniła nazwę na Combal.Zero.
Restauracja łączy swoją ofertę kulinarną z Muzeum Sztuki Współczesnej w Zamku Rivoli, tworząc połączenia między gastronomią a sztukami wizualnymi.
Restauracja serwuje dziesięciodaniowe menu degustacyjne za 180€, z przystawkami po 35€ i daniami głównymi po 50€, zamknięta w niedziele i poniedziałki.
Charakterystyczne danie Cyber Eggs zawiera żółtko jaja przepiórczego i kawior zawinięte w folię spożywczą, wymagające od gości przebicia opakowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
