Indian Coffee House, Spółdzielcza sieć restauracji w Indiach
Indian Coffee House to sieć restauracji spółdzielczych w Indiach, gdzie sami pracownicy są właścicielami i prowadzą lokale. Wnętrza są proste i funkcjonalne, a menu skupia się na kuchni południowoindyjskiej i kawie parzonej metodą filtracyjną w niskich cenach.
Pierwszy lokal otwarto w 1936 roku w Bombaju, a sieć rozrosła się do około 50 placówek w całych Indiach Brytyjskich w latach czterdziestych. Po uzyskaniu niepodległości, gdy rząd zamknął wiele lokali, pracownicy w 1957 roku założyli spółdzielnie, by prowadzić sieć na własny rachunek.
Indian Coffee House od dziesięcioleci jest miejscem spotkań dla studentów, pisarzy i profesjonalistów, którzy przychodzą tu rozmawiać lub czytać. Kawa parzona jest tradycyjną południowoindyjską metodą i podawana tak samo jak od zawsze.
Większość lokali otwiera się wcześnie rano i zamyka późno wieczorem, więc wizyta pasuje niemal o każdej porze dnia. Zazwyczaj łatwo je znaleźć pieszo, bo często znajdują się w ruchliwych dzielnicach w pobliżu uczelni, biur lub targowisk.
Choć działa jako ogólnokrajowa sieć, nie ma centralnej firmy kontrolującej poszczególne lokale, bo każda spółdzielnia funkcjonuje niezależnie. Oznacza to, że menu, wystrój i codzienne zwyczaje mogą się wyraźnie różnić w zależności od miasta.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
