L'Alambic, Restauracja francuska w Reims, Francja.
L'Alambic to francuska restauracja w Reims usytuowana w byłej piwnicy szampana, tworząca podziemną przestrzeń do spożywania posiłków z niskimi sufitami i kamiennymi ścianami. Menu skupia się na tradycyjnej kuchni francuskiej przygotowywanej nowoczesnymi technikami.
Chef Fabrice Ansel otworzył restaurację w 2008 r., budując ją wokół rzemieślniczej kuchni francuskiej. Jego praca została uznana w 2017 r., kiedy otrzymał tytuł Master Restaurateur.
Restauracja opiera się na tradycjach kulinarnych regionalnych z obszaru Szampanii, korzystając z sezonowych składników od lokalnych dostawców. Kuchnia odzwierciedla, jak lokalne produkty wpływają na każde danie.
Restauracja działa z różnymi wieczornymi godzinami w zależności od dnia tygodnia, otwierając się wcześniej w piątek i pozostając otwartą najdłużej w sobotę. Rezerwacje są zalecane, szczególnie na kolacje weekendowe.
Restauracja oferuje menu dnia w stałej cenie, które sprawia, że gotowanie wysokiej jakości jest dostępne dla większej liczby gości. Podejście to odzwierciedla przekonanie szefa kuchni, że dobra francuska kuchnia powinna być dostępna dla wszystkich.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
