Moulin de Cougnaguet

Moulin de Cougnaguet to ufortyfikowany kamienny młyn wodny położony wzdłuż rzeki Ouysse, z defensywnymi strzelnicami wbudowanymi w jego ściany. Struktura zawiera cztery pary kamieni młyńskich i pokazuje systemy mechaniczne, które kiedyś mieliły zboże dla okolic.

Mnisi cysterscy wybudowali młyn między 1292 a 1350 rokiem jako część swoich operacji rolniczych. Wspólnota religijna zachowała własność przez wieki, zanim struktura przeszła w prywatne ręce w 1778 roku.

Młyn pokazuje, jak tradycyjnie przetwarzano zboże na mąkę przy użyciu metod praktykowanych przez francuskich młynarzy przez wieki. Wnętrze ujawnia techniki, które pracownicy stosowali do przetwarzania zboża na mąkę.

Obiekt najlepiej odwiedzać od kwietnia do września, gdy oferowane są wycieczki i demonstracje dla odwiedzających. Godziny otwarcia zmieniają się sezonowo, dlatego warto sprawdzić wcześniej.

Wejście do młyna było strzeżone przez bród, który można było zalać otwierając śluzy jako barierę obronną. Ten sprytny system pozwalał strukturze chronić się, używając tej samej rzeki, która napędzała jej maszyny.