Musée "Les secrets du chocolat", Muzeum czekolady w Geispolsheim, Francja

Musée "Les secrets du chocolat" to muzeum czekolady w Geispolsheim, do którego wchodzi się przez niewielki dziedziniec z witrynami naśladującymi Paryż z czasów markizy de Sévigné. W środku strzałki prowadzą przez amfiteatr z krótkim filmem o kakao, salę o historii wyrobu czekolady, pracownię pokazową, herbatnię i sklep. Na metalowych rusztach stoją figurki z czekolady, w tym Mikołaje i postać w kapturze.

Muzeum jest częścią Route du Chocolat, szlaku utworzonego w Alzacji w maju 2007 roku. Ekspozycje prowadzą od latynoamerykańskich źródeł kakao, przez legendę o pierzastym wężu, który wykradł ziarna z ogrodu bogów, po maszyny, które zindustrializowały produkcję czekolady. Osobna sekcja opowiada o marce Marquise de Sévigné, założonej w 1898 roku, i jej współpracy z projektantami Jean-Charles'em de Castelbajac, André Courrèges'em i Anne Rosat.

Profesjonalni czekoladarze demonstrują swoje rzemiosło podczas pokazów na żywo, ukazując, jak tworzą pralinki, ganache i inne francuskie specjały czekoladowe. Możesz obserwować ich pracę i zrozumieć umiejętność wymaganą do stworzenia każdego kawałka.

Miejsce najlepiej odwiedzić rano, gdy jest mniej odwiedzających i masz więcej czasu, aby obserwować rzemieślników w pracy. Obszary ekspozycji są wyraźnie oznakowane, więc możesz łatwo poruszać się przez różne etapy produkcji.

Muzeum należy do Szlaku Czekolady Alzacji, utworzonego w maju 2007 roku. W rankingu Reutersa z 2009 roku zajęło drugie miejsce wśród dziesięciu najlepszych muzeów czekolady na świecie. Marka, która je założyła, La Marquise de Sévigné, powstała w 1898 roku i współpracowała przy opakowaniach z projektantami takimi jak Jean-Charles de Castelbajac, André Courrèges i Anne Rosat.