Château Les Carmes Haut-Brion, Posiadłość winiarska w Pessac, Francja
Château Les Carmes Haut-Brion to posiadłość o powierzchni 29 hektarów z nowoczesną piwnicą zaprojektowaną przez Philippe'a Starcka, która wygląda jak metalowy pojemnik unoszący się na wodzie na poziomie gruntu. Posiadłość produkuje wina wykonane z winogron Merlot, Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon.
Posiadłość została założona w 1584 roku, gdy mnisi karmeliccy zarządzali własnością i utrzymywali swoją władzę do Rewolucji Francuskiej w 1789 roku. Ten długi okres pod opieką monastyczną ukształtował tradycje, które do dziś definiują winnicę.
To miejsce łączy tradycyjne metody wyrobu wina z Bordeaux z nowymi podejściami, wykorzystując różne pojemniki ze stali, drewna i betonu do fermentacji. Ta mieszanka pokazuje, jak winnica szanuje swoją przeszłość i jednocześnie idzie do przodu.
Posiadłość znajduje się na Rue des Carmes w Bordeaux i oferuje wycieczki z przewodnikiem oraz degustacje. Odwiedzający powinni zarezerwować z wyprzedzeniem, ponieważ wycieczki odbywają się w małych grupach z ograniczoną dostępnością.
Podziemna piwnica wykorzystuje grawitację do transportu wina i utrzymuje stałe temperatury dla około 300 beczek. Ten funkcjonalny projekt podziemny rzadko łączy się tak wyraźnie ze współczesną architekturą.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
