Le Chabichou, Restauracja z gwiazdkami Michelin w Courchevel, Francja
Le Chabichou to restauracja w tradycyjnym chacie, gdzie serwuje się nowoczesną kuchnię francuską na wysokości 1850 metrów. Wnętrze łączy dymiące szklane stoły i białe meble designerskie z szerokim widokiem na góry.
Restauracja otworzyła się w 1962 roku i otrzymała swoją pierwszą gwiazdkę Michelin w 1979 roku. Od tamtej pory stała się jednym z najważniejszych miejsc gastronomicznych w francuskich Alpach.
Kuchnia korzysta z produktów lokalnych, które zmieniają się w zależności od sezonu, opowiadając historię tradycji kulinarnych regionu. To podejście pokazuje, jak społeczności alpejskie gotowały przez pokolenia.
Restauracja jest otwarta od grudnia do kwietnia i oferuje menu degustacyjne z pięcioma do dziewięcioma daniami. Rezerwacja z dużym wyprzedzeniem jest niezbędna, ponieważ liczba miejsc jest ograniczona, a zapotrzebowanie duże.
Restauracja dysponuje specjalistycznym wózkiem serów, na którym wystawiane są odmiany górskie z regionu. Ta kolekcja reprezentuje rzemiosło serów artyzańskich Alp i daje gościom okazję do degustacji serów rzadko dostępnych gdzie indziej.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
