L'Aubergade

L'Aubergade to restauracja i hotel ze gwiazdką Michelin w białym domu kamiennym z odsłoniętymi belkami drewnianymi, kominkami z epoki i starożytnymi płytkami z terakoty wszędzie. Nieruchomość zawiera sześć pokoi gościnnych i trzy apartamenty razem z basenem na świeżym powietrzu i nagrodzonym lokalem gastronomicznym.

Budynek pochodzi z trzynastego wieku i należał do Rajmunda VII, Hrabiego Tuluzy. Michel i Maryse Trama nabyli nieruchomość w 1978 roku i rozwinęli ją w gastronomiczną instytucję uznaną przez Michelin od 2020 roku.

Jadalne wyposażone są w barokowe elementy takie jak antyczne dywany, aksamitne meble i osiemnastowieczne przedmioty, które otaczają doświadczenie jedzenia. Ta dekoracja odzwierciedla, jak przestrzenie francuskiej kuchni wysokiej łączą odwołania historyczne ze współczesnym komfortem.

Nieruchomość jest łatwa do przechodzenia, ponieważ pokoje, basen i restauracja znajdują się na jednym terenie. Odwiedzający powinni zaplanować wystarczająco dużo czasu, aby cieszyć się zarówno zakwaterowaniem, jak i pełnym doświadczeniem kulinarnym bez pośpiechu.

Szef kuchni Michel Trama przeszedł z kariery w nurkowaniu na haute cuisine i stworzył dania specjalne, takie jak hamburgery z foie gras z grzybami porcini i papillote ziemniaczanym z truflem. Ta nieoczekiwana zmiana kariery kształtuje jego praktyczne i inwencyjne podejście do gotowania.

Lokalizacja: Puymirol

Adres: 52 rue Royale

Telefon: 0553953146

Strona internetowa: https://aubergade.com

Współrzędne GPS: 44.18700,0.79770

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 18:46