L'Aubergade, Restauracja z gwiazdką Michelin i hotel w Puymirol, Francja.
L'Aubergade to restauracja i hotel ze gwiazdką Michelin w białym domu kamiennym z odsłoniętymi belkami drewnianymi, kominkami z epoki i starożytnymi płytkami z terakoty wszędzie. Nieruchomość zawiera sześć pokoi gościnnych i trzy apartamenty razem z basenem na świeżym powietrzu i nagrodzonym lokalem gastronomicznym.
Budynek pochodzi z trzynastego wieku i należał do Rajmunda VII, Hrabiego Tuluzy. Michel i Maryse Trama nabyli nieruchomość w 1978 roku i rozwinęli ją w gastronomiczną instytucję uznaną przez Michelin od 2020 roku.
Jadalne wyposażone są w barokowe elementy takie jak antyczne dywany, aksamitne meble i osiemnastowieczne przedmioty, które otaczają doświadczenie jedzenia. Ta dekoracja odzwierciedla, jak przestrzenie francuskiej kuchni wysokiej łączą odwołania historyczne ze współczesnym komfortem.
Nieruchomość jest łatwa do przechodzenia, ponieważ pokoje, basen i restauracja znajdują się na jednym terenie. Odwiedzający powinni zaplanować wystarczająco dużo czasu, aby cieszyć się zarówno zakwaterowaniem, jak i pełnym doświadczeniem kulinarnym bez pośpiechu.
Szef kuchni Michel Trama przeszedł z kariery w nurkowaniu na haute cuisine i stworzył dania specjalne, takie jak hamburgery z foie gras z grzybami porcini i papillote ziemniaczanym z truflem. Ta nieoczekiwana zmiana kariery kształtuje jego praktyczne i inwencyjne podejście do gotowania.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
