Ferme Saint Siméon, Hotel pięciogwiazdkowy w Honfleur, Francja.

Ferme Saint-Siméon to budynek z XVII wieku na wzgórzach Honfleur, przy dawnej drodze do Trouville. Fasada wznosi się od jasnej kamiennej podstawy po ściany pokryte szarym gontem pod stromym ciemnoszarym dachem, z rzędami wysokich okien w ciemnych ramach, lukarnami, kominem i długim wąskim gzymsem wspartym na małych wspornikach nad środkowymi kondygnacjami. Na lewym końcu wysuwa się ku przodowi zakrzywiony szczyt, a w prawo budynek cofa się sekcjami do wejścia pod płytkim daszkiem. Dziś działa tu pięciogwiazdkowy hotel z restauracją sieci Relais & Châteaux.

Budynek został wzniesiony jako farma w XVII wieku, a następnie przekształcony w wiejską gospodę przez rodzinę Toutain w 1825 roku. W kolejnych dziesięcioleciach przyciągał malarzy z całej Francji, którzy przyjeżdżali dla lokalnego światła i krajobrazu.

Nazwa Saint-Siméon pochodzi od kaplicy poświęconej świętemu Symeonowi, istniejącej od XV wieku i zniszczonej przez osunięcie ziemi w XVII wieku; przysiółek zachował nazwę. Od 1854 roku urodzony w Honfleur w 1824 roku malarz Eugène Boudin wynajmował pokój w gospodzie i przyprowadzał tam przyjaciół, m.in. Milleta; w 1862 roku towarzyszyli mu wzdłuż normandzkiego wybrzeża 22-letni wówczas Claude Monet i Jongkind.

Posiadłość leży około dziesięciu minut pieszo od centrum Honfleur i można do niej dojechać samochodem, z parkingiem na miejscu. Wizyta przy dobrej pogodzie pozwala najlepiej podziwiać widok na ujście Sekwany i okoliczną normandzką wieś.

Farma zawdzięcza nazwę niewielkiej kaplicy św. Symeona, poświadczonej od XV wieku; zniknęła ona w osunięciu ziemi w XVII wieku, a wyżej na wzgórzu zbudowano kaplicę de Grâce na gruncie podarowanym przez księżną de Montpensier. Miejsce zachowało nazwę Saint-Siméon, podobnie jak zajazd.