Château de la Chèvre d'Or

Chèvre d'Or to restauracja ze gwiazdką Michelin mieścząca się w starożytnym zamku, który wynosi się nad wybrzeżem Morza Śródziemnego w Èze. Sale jadalnie zajmują oddzielne poziomy budynku, każda z dostępem do tarasów z widokiem na morze poniżej.

To miejsce powstało w 1953 roku, kiedy Robert Wolf przekształcił starożytny zamek w kulinarną destynację. W 2000 roku otrzymało dwie gwiazdki Michelin, utrwalając swoją reputację jako czołową restaurację na Francuskim Wybrzeżu Lazurowym.

Restauracja prezentuje składniki regionalne i sezonowe techniki kulinarne charakterystyczne dla Francuskiego Wybrzeża Lazurowego. Goście doświadczają, jak lokalne smaki Morza Śródziemnego kształtują menu podawane w tym historycznym zamku.

Średniowieczne uliczki w Èze ograniczają ruch zwykły, dlatego restauracja oferuje obsługę parkowania. Odwiedzający powinni nosić wygodne buty, ponieważ dostęp do różnych stref jadalnych wymaga przechodzenia przez kamienne korytarze i wspinania się po schodach wewnątrz zamku.

Każda sala jadalniowa łączy się z innymi poprzez wijące się kamienne schody, które przebiegają przez średniowieczną strukturę. Przechodzenie między obszarami zmienia posiłek w eksplorację zamku, gdzie każda transicja ujawnia różne widoki na wybrzeże.

Lokalizacja: Èze

Oficjalne otwarcie: 1953

Adres: Rue du Barri, 06360 Èze, France

Telefon: 0492106666

Strona internetowa: http://chevredor.com/uk/chateau-chevre-d-or-eze-official-site.php

Współrzędne GPS: 43.72740,7.36195

Najnowsza aktualizacja: 6 grudnia 2025 o 18:40