Taillevent, Restauracja wysokiej kuchni w Triangle d'Or, Paryż, Francja.
Taillevent to restauracja haute cuisine mieszcząca się w dziewiętnastowiecznym pałacyku przy Rue Lamennais w 8. dzielnicy Paryża. Sale jadalne mają wysokie sufity, drewniane boazerie i formalny układ, który dobrze oddaje charakter klasycznej kuchni francuskiej serwowanej w tym miejscu.
Restauracja otworzyła się w 1946 roku i już dwa lata później, w 1948 roku, otrzymała pierwszą gwiazdkę Michelin. Przez kilka dziesięcioleci utrzymywała najwyższą ocenę, stając się jednym z najbardziej ugruntowanych adresów w historii francuskiej haute cuisine.
Restauracja nosi nazwę średniowiecznego kucharza królewskiego, który dokumentował wczesne francuskie techniki kulinarne. Goście mogą dzisiaj odczuć kontynuację tej tradycji gastronomicznej w eleganckich jadalni.
Restauracja znajduje się przy cichej ulicy w pobliżu głównych bulwarów 8. dzielnicy, więc można do niej łatwo dojść pieszo z okolicznych arterii. Liczba miejsc jest ograniczona, dlatego zaleca się rezerwację z dużym wyprzedzeniem.
Karta win w Taillevent obejmuje około 3800 etykiet, co czyni ją jedną z największych prywatnych kolekcji we Francji. Niektórzy goście przyjeżdżają tu właśnie po to, by zgłębić ten wybór z pomocą restauracyjnego sommeliera.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
