Canard-Duchêne, Winiarnia szampana w Ludes, Francja
Canard-Duchêne to wytwórnia szampana znajdująca się w regionie Montagne de Reims, produkująca wina z winogron Pinot Noir w piaskowcowych piwnicach. Obiekty produkcyjne rozciągają się na kilka poziomów pod ziemią, gdzie fermentacja i starzenie się odbywają w starannie kontrolowanych warunkach.
Victor Canard i Léonie Duchêne założyli swoją wytwórnię szampana w 1868 roku, która później stała się oficjalnym dostawcą rosyjskiego dworu imperialnego. To wczesne uznanie położyło fundamenty dla reputacji domu na rynku europejskim.
Piwnica utrzymuje tradycyjne metody produkcji szampana, jednocześnie wdrażając nowoczesne praktyki kontroli jakości grupy Thiénot od 2003 roku.
Odwiedzający mogą wziąć udział w przewodnikach po piwnicach i sesjach degustacyjnych, aby zrozumieć różne etapy produkcji. Najlepszy czas na wizytę to poza sezonem zbiorów, gdy posiadłość jest mniej zatłoczona i personel może poświęcić więcej czasu gościom.
Posiadłość utrzymuje ule, które produkują miód obok produkcji szampana do użytku lokalnego. Ta dualna praktyka wspiera zapylanie otaczających winnic.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
