Bèze Abbey, Klasztor benedyktyński w Bèze, Francja

Opactwo w Bèze to zespół klasztorny ze świątynią i budynkami mieszkalnymi otoczonymy umocnieniami i fosą. Dwie wieże obronne z XV wieku charakteryzują miejsce i odzwierciedlają epokę, w której wspólnota musiała chronić się przed zewnętrznymi zagrożeniami.

Założone w 629 roku przez księcia Amalgaire'a z Dolnej Burgundii opactwo przez dwa stulecia stosowało regułę św. Kolumbana, zanim w 826 roku przyjęło regułę św. Benedykta. Zostało splądrowane przez Saracenów około 730 roku, przez Węgrów w 936 i 937 roku, a później spustoszone podczas wojny stuletniej i czarnej śmierci. W 1429 roku zostało ufortyfikowane murami kamiennymi, fosą i wieżami, z których dwie przetrwały.

Opactwo jest poświęcone świętym Piotrowi i Pawłowi, stąd pełna nazwa Abbaye Saint-Pierre et Saint-Paul de Bèze. Należało do diecezji Langres do 1731 roku, kiedy przeszło do diecezji Dijon. Zachowane budynki są od 2010 roku wpisane jako monument historique.

Opactwo jest własnością prywatną i otwiera się dla zwiedzających za niewielką opłatą oraz podczas Journées du Patrimoine. Zachowane budynki z XVIII wieku stoją nad rzeką Bèze, a dwie wieże fortyfikacji z 1429 roku nadal wyznaczają obręb. Zarezerwuj czas na spacer po parku założonym w XIX wieku.

Amalgaire wyposażył opactwo w 31 posiadłości z lasami, winnicami i budynkami, w tym winnice w okolicy Gevrey-Chambertin, z których dziś powstaje chambertin-clos-de-bèze, czerwone grand cru Burgundii. Nazwa tego wina przypomina średniowieczną własność mnichów.