Mont des Cats, Wzgórze i szczyt w Godewaersvelde, Francja
Mont des Cats to wzniesienie o wysokości 164 m we francuskich Flandrii, na terenie gmin Berthen, Godewaersvelde i Méteren. Na szczycie stoi długi, niski ceglany zespół klasztorny z smukłą środkową wieżyczką i drugą, ciemniejszą wieżyczką na prawym końcu dachu, częściowo zasłonięty rzędem drzew. Na wzgórzu stoi wysoki maszt z czerwonymi pasami przy szczycie.
Wzgórze prawdopodobnie zawdzięcza swoją nazwę Chattom, ludowi germańskiemu, który osiedlił się tu po upadku Rzymu. Podczas I wojny światowej miejsce to miało znaczenie strategiczne w operacjach militarnych w regionie.
Opactwo trapistów na szczycie produkuje ser z mleka lokalnego, stosując tradycyjne metody, które określają tożsamość gastronomiczną regionu. Odwiedzający mogą zobaczyć, jak życie monastyczne łączy się bezpośrednio z rzemiosłem praktykowanym tutaj.
Ścieżka w górę jest dostępna dla pieszych i oferuje widoki na płaski krajobraz regionu. Maszty nadawcze są widoczne z podejścia, chociaż dostęp do obszaru monasteru może być ograniczony w zależności od warunków.
Ser jest wytwarzany od 1890 roku z mleka okolicznych gospodarstw, dojrzewa co najmniej miesiąc i jest myty słoną wodą z roucou, barwnikiem z nasion annatto nadającym skórce czerwonawy odcień. Na Flandrii jada się go czasem na śniadanie z chlebem i kawą. Metoda przypomina tę stosowaną przy Port-salut.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 94 019 współtwórców z całego świata.
