Bollinger, Dom szampana w Aÿ, Francja
Dom szampański Bollinger znajduje się w Aÿ w północno-wschodniej Francji i posiada winnice w kilku wioskach regionu Szampanii. Piwnice rozciągają się na dwóch poziomach pod ziemią i oferują miejsce na długi okres dojrzewania win w butelkach.
Jacques Joseph Placide Bollinger i Paul Renaudin założyli dom w 1829 roku wspólnie z Athanase de Villermont, który odszedł kilka lat później. Madame Lily Bollinger objęła zarząd po drugiej wojnie światowej i rozszerzyła renomę przedsiębiorstwa na całym świecie.
Rodzina Bollinger zarządza przedsiębiorstwem od jego założenia i nadal stawia na metody rzemieślnicze na wszystkich etapach produkcji. Podczas zwiedzania goście często widzą pracowników piwnicy obracających i przekręcających butelki ręcznie według tradycyjnych metod.
Wycieczki po obiekcie trwają zazwyczaj od jednej do dwóch godzin i wymagają wcześniejszej rezerwacji. Podziemne korytarze mogą być chłodne, dlatego lekka kurtka jest wskazana nawet latem.
Piwnica wciąż mieści około 500 000 butelek zamykanych ręcznie naturalnymi korkami i które muszą być obracane corocznie. Niektóre roczniki dojrzewają ponad dziesięć lat pod ziemią, zanim zostaną wprowadzone do sprzedaży.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
