Kaefferkopf, Winnica Grand Cru w Ammerschwihr, Francja
Kaefferkopf to winnica Grand Cru położona na stokach skierowanych na południe i wschód powyżej Ammerschwihr, w alzackim regionie winiarskim Francji. Zbocza różnią się stopniem nachylenia i rodzajem gleby w zależności od parceli: w niektórych częściach dominuje granit, w innych wapień, margiel i glina.
Nazwa Kaefferkopf pojawia się w dokumentach opactwa Pairis już w 1338 roku, co świadczy o długiej tradycji uprawy winorośli na tych stokach. Status Grand Cru przyznano dopiero w 2007 roku, po latach dyskusji nad sposobem klasyfikacji miejsca o tak zróżnicowanych glebach.
Kaefferkopf to jeden z nielicznych winnic Grand Cru w Alzacji, gdzie dozwolona jest uprawa czterech szczepów winorośli: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris i Muscat. Miejscowi winiarze z Ammerschwihr mogą łączyć te odmiany w jednym winie, co odróżnia tę winnicę od większości innych alzackich Grand Cru.
Teren jest miejscami stromy, dlatego warto zabrać solidne obuwie przed wyruszeniem na stoki. Wizyta w suchszych miesiącach, szczególnie pod koniec lata lub na początku jesieni, zapewnia najlepsze warunki do chodzenia i pozwala zobaczyć winorośl w pełni sezonu.
Klasyfikacja Grand Cru dla Kaefferkopf była przez lata blokowana, częściowo dlatego, że zezwolenie na mieszanie kilku odmian winorośli łamało zasady obowiązujące niemal we wszystkich innych Grand Cru w Alzacji. Ten wyjątek musiał zostać osobno wpisany do przepisów dla tej konkretnej winnicy, co czyni ją prawdziwą osobliwością wśród francuskich appellations.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
