De Castellane, Zabytkowa winiarnia w Épernay, Francja.
De Castellane to dom szampański przy Avenue de Champagne w Épernay, rozpoznawalny dzięki wieży o wysokości około 66 metrów, która góruje nad dachami miasta. Pod posesją rozciąga się sieć korytarzy piwnic wykutych w kredowej skale, służących do leżakowania i produkcji.
Dom został założony w 1895 roku przez wicehrabiego Florensa de Castellane, w czasie gdy Épernay ugruntowywało swoją pozycję centrum produkcji szampana we Francji. Następnie dołączył do grupy Laurent-Perrier, zachowując swoją nazwę i oryginalne metody produkcji.
Na etykietach widnieje Krzyż Świętego Andrzeja, symbol najstarszego pułku Szampanii, łączący produkcję wina z wojskową przeszłością regionu. Ten emblemat jest częścią wizualnej tożsamości domu od samego początku jego istnienia.
Dom jest łatwo dostępny pieszo z centrum Épernay, gdyż leży przy głównej alei obsadzonej innymi domami szampańskimi. Na wizytę w piwnicach warto założyć solidne, płaskie buty, ponieważ podłogi tuneli są nierówne, a trasa obejmuje kilka poziomów pod ziemią.
Dom przechowuje kolekcję starych narzędzi winiarskich oraz dokumenty dotyczące problemów produkcyjnych z minionych stuleci, które pokazują, jak zmieniało się wytwarzanie szampana. Niektóre z tych przedmiotów dokumentują konkretne niepowodzenia, które skłoniły producentów do trwałych zmian metod.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
