Fischer Brewery, Browar i zabytek historyczny w Schiltigheim, Francja

Browar Fischer to kompleks przemysłowy w Schiltigheim, którego bladoróżowo-beżowa fasada jest podzielona pionowymi pilastrami i zwieńczona długim niebieskim szyldem z napisem „Brasserie Fischer”. Pośrodku wznosi się wieża z czerwonego dachu z ostrym szpicem i małymi oknami, a nad linią dachu wystają dwa ciemne kominy zwieńczone rzeźbami ryb. Słódźnia o wysokości 25 metrów wyznacza południowy wjazd do miejscowości.

Browar został założony w 1821 roku w Strasburgu i przeniósł się do Schiltigheim w 1854 roku, aby uzyskać dostęp do lepszej wody do produkcji piwa. Obiekt rozrastał się przez dziesięciolecia, stając się jednym z głównych zakładów piwowarskich regionu, zanim produkcja zakończyła się w 2009 roku.

Godłem browaru jest Fischermannele, mała figurka siedząca na beczce i pijąca piwo, która pojawiła się około 1925 roku przy premierze Fischer Gold i w 1934 stała się znakiem firmy. Sąsiednia tradycyjna restauracja Fischerstub działa do dziś. Fischer znaczy po alzacku „rybak”; po 1918 roku browar warzył bière du Pêcheur.

Teren obejmuje 5 hektarów przy południowym wjeździe do Schiltigheim, gdzie nadal stoją 25-metrowa słodownia i restauracja Fischerstub. Fischerstub jest nadal otwarta, ale dawne budynki produkcyjne nie są udostępnione do zwiedzania. Część torów starej bocznicy kolejowej jest wciąż widoczna przy rue de l'Embranchement.

Fischermannele, mała figurka człowieczka siedzącego na beczce i pijącego piwo, pojawiła się w 1925 r. (według innych źródeł w 1930 r.) przy wprowadzeniu Fischer Gold, dziś Fischer Tradition, i w 1934 r. stała się godłem browaru. Jej wersję można zobaczyć na beczce i niebieskim napisie na terenie zakładu.