Kaffeerösterei August Münchhausen, Palarnia kawy w Stephaniviertel, Bremen, Niemcy
Kaffeerösterei August Münchhausen to palarnia kawy w Stephaniviertel w Bremie, która przetwarza około czternastu ton kawy rocznie, specjalizując się w spersonalizowanych mieszankach odmian kawy z wysogórza z całego świata. Palarnia zaopatruje się w zieloną kawę od wielu globalnych dostawców i tworzy specjalne mieszanki zgodnie z własnymi recepturami.
August Münchhausen założył firmę zajmującą się sprzedażą kawy i herbaty przez korespondencję w 1935 i zainstalował palarnię w budynku przy Geeren 24 w 1938. Przedsiębiorstwo przetrwało wyzwania czasu wojny i odbudowy, aby stać się ugruntowanym biznesem rodzinnym.
Pracownia przechowuje sprzęt z lat 1950 i 1960, w tym oryginalny palarnik Gothot z 1958 roku, który reprezentuje dziedzictwo palenia kawy w Bremie. Odwiedzający mogą obserwować te historyczne maszyny w codziennej pracy.
Proces palenia trwa od 12 do 25 minut w zależności od odmiany kawy, przy temperaturach od 200 do 220 stopni Celsjusza, a odwiedzający mogą obserwować go w czasie rzeczywistym. Warto wcześniej sprawdzić, kiedy odbywane jest palenie, aby móc obserwować proces w akcji.
Podczas II wojny światowej palarnia musiała przejść na produkcję substytutów kawy po tym, jak władze skonfiskowały jej zapasy. Ten trudny okres pokazuje, jak firma kreatywnie się adaptowała, aby przetrwać.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
