Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Centrum szkolenia cukierniczego w Solingen, Niemcy

Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft to ośrodek szkoleniowy w Solingen-Gräfrath, którego lokalizacja wiąże się z pobliskim przedsiębiorstwem Dr. Hillers. Jest to centralna placówka szkoleniowa niemieckiego przemysłu cukierniczego kształcąca w zawodzie technologa wyrobów cukierniczych, który 1 sierpnia 2014 r. zastąpił zawód technika wyrobów cukierniczych. Ośrodek obejmuje sale dydaktyczne i przestrzenie do praktycznej nauki na seminariach i stażach.

Szkoła została założona w 1951 roku i rozwinęła się w centralne ośrodek szkoleniowy Niemiec dla producentów cukierków. Ponad 250 firm z sektora spożywczego i maszynowego wspierało to przedsiębiorstwo.

ZDS kształci Süßwarentechnologen, zawód który 1 sierpnia 2014 zastąpił Fachkraft für Süßwarentechnik. Jej seminaria, konferencje branżowe i praktyki z produkcji słodyczy przyciągają co roku uczestników z ponad 30 krajów, a Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie corocznie wyróżnia trzech najlepszych absolwentów.

ZDS jest placówką szkoleniową i seminarium, a nie publicznym muzeum; jej kursy, seminaria i praktyki dotyczące produkcji słodyczy przyciągają co roku uczestników z ponad 30 krajów. Prowadzi też szkolenia i serie prób dla firm członkowskich. Osoby zainteresowane zawodowo powinny wcześniej skontaktować się ze stowarzyszeniem w Solingen-Gräfrath.

Szkoła obsługuje wyspecjalizowane laboratoria do przetwarzania czekolady, gdzie studenci ćwiczą kontrolę temperatury i techniki precyzyjne. Te pomieszczenia pokazują, jak zaawansowane umiejętności są stosowane w nowoczesnej produkcji cukierków.