Shia Wong Hip, Restauracja specjalizująca się w wężach w Sham Shui Po, Hong Kong.
Shia Wong Hip to restauracja specjalizująca się w zmijach w Sham Shui Po, zlokalizowana w skromnej przestrzeni z otwartym wejściem na Apliu Street, prezentująca żywe węże w drewnianych szufladach. Menu zawiera zupę ze zmij w różnych rozmiarach z opcjonalnymi dodatkami, w tym liśćmi cytryny, proszkiem curry i chipami kukurydzianymi.
Restauracja została założona w 1965 r. na Nam Cheong Street i przeniosła się na Apliu Street w końcu lat 70. XX wieku wraz z rozwojem operacji. Przeprowadzka odzwierciedla rosnące zainteresowanie tą specjalnością w tamtym okresie.
Restauracja serwuje tradycyjną zupę ze zmij, uważaną za korzystną w miesiącach zimowych zgodnie z chińskimi praktykami medycznymi i głęboko zakorzenioną w lokalnych zwyczajach kulinarnych.
Restauracja znajduje się na ruchliwej ulicy z łatwym dostępem publicznym i prostą nawigacją. Odwiedzający powinni spodziewać się zwartej przestrzeni z nieformalnym wyposażeniem, ponieważ fokus pozostaje na przygotowaniu jedzenia.
Właścicielka Chau Ka Ling jest jedynym zawodowym łapaczem zmij kobiety w Hong Kongu i pozyskuje węże z Chin, Indonezji i Malezji. Ta rzadka kombinacja tradycyjnej wiedzy i reprezentacji kobiet w tym wyspecjalizowanym zawodzie jest godna uwagi.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
