Caplansky's Delicatessen, Delikatesy żydowskie w Toronto, Kanada
Caplansky's Delicatessen to żydowska delicatessen w Toronto, która specjalizuje się w rzemieślniczych mięsach wędzonych, szczególnie pastramie i piersi wołowej, przygotowywanych tradycyjnymi metodami słonowania i wędzenia. Restauracja prowadzi również oddział na międzynarodowym lotnisku Toronto Pearson, oferując podróżnym dostęp do autentycznego jedzenia żydowskiego delikatesu.
Delicatessen została założona w 2009 na College Street jako mały lokal wewnątrz Monarch Tavern, gdzie właściciel Zane Caplansky serwował ręcznie krojoną pastrami. W 2011 roku koncepcja rozszerzyła się o food truck o nazwie Thunderin' Thelma, który przywoził specjalności na imprezy w całym mieście.
Restauracja zachowuje żydowskie tradycje kulinarne poprzez dania takie jak zupa z kluski matzot, knishy i kanapki w stylu delikatesów. Goście mogą degustować te klasyczne przepisy w otoczeniu, które szanuje tę dziedzinę.
Restauracja jest łatwo dostępna z lokalizacją w śródmieściu i punktem obsługi podróżnych na lotnisku. Odwiedzający mogą cieszyć się tymi samymi specjałami w obu miejscach, dzięki czemu możliwe jest zjem coś w zależności od tego, gdzie się znajdujesz w mieście lub na lotnisku.
Mięso jest wędzane przy użyciu wyspecjalizowanej techniki przekazywanej poprzez rzemiosło, nadając pastramie jej charakterystyczny smak, który odróżnia ją od produkcji przemysłowej. To praktyczne podejście do przygotowania sprawia, że każda partia jest unikalna i dokładnie monitorowana.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
