Maní, restaurant in Brazil
Maní to restauracja w São Paulo zlokalizowana w małym domu w dzielnicy Jardim Paulistano, która serwuje nowoczesną brazylijska kuchnię. Przestrzeń jest podzielona na trzy połączone pokoje, z białymi ścianami i prostymi meblami, które tworzą intymną atmosferę.
Restauracja została założona przez Helenę Rizzo, słynną brazylijską szefową kuchni, która pracuje z belgijskim szefem kuchni Willemem Vandeven. Dzięki skupionemu podejściu do lokalnych, głównie organicznych składników i innowacyjnych technik kulinarnych restauracja zdobyła ocenę jedną gwiazdką Michelin.
Nazwa Maní odnosi się do orzeszków ziemnych, podstawowego składnika brazylijskiej kuchni, i odzwierciedla powiązanie restauracji z lokalnymi produktami. Prosty biały wnętrz z podstawowymi meblami tworzy współczesną przestrzeń, która skupia się na jedzeniu i przedstawia brazylijske tradycje kulinarne w nowoczesny sposób.
Najlepiej zarezerwować stolik z góry, zwłaszcza w weekendy lub w szczycie sezonu, ponieważ restauracja ma ograniczoną ilość miejsc. Jest otwarta od wtorku do niedzieli i zamknięta w poniedziałki, ze swobodnym, ale wyrafinowanym stylem, który dobrze sprawdza się podczas relaksacyjnej wizyty.
Jedno z dań zastępczych to sałatka lasu atlantyckiego, lekka i oświeżająca sałatka z sosem z marakui i dymnym, nasycoonym węglem olejem. To danie pokazuje, jak szef kuchni łączy lokalne składniki z kreatywnym przewrotem i tworzy jasne, czyste smaki.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
