't Fornuis, Restauracja z gwiazdką Michelin w centrum Antwerpii, Belgia
't Fornuis to restauracja przy Reyndersstraat w centrum Antwerpii, serwująca kuchnię belgijską i francuską. Menu opiera się całkowicie na tym, co kucharz kupuje na targu każdego ranka, więc dania zmieniają się z dnia na dzień.
Szef kuchni Johan Segers otworzył 't Fornuis w Antwerpii w 1977 roku, opierając lokal na prostym pomyśle gotowania tego, co każdego dnia oferuje targ. Restauracja zdobyła pierwszą gwiazdkę Michelin w 1986 roku i utrzymuje ją do dziś.
Menu 't Fornuis jest codziennie pisane na tablicy kredowej i zależy od tego, co kucharz znajdzie rano na targu. To nadaje posiłkowi bardzo lokalny i sezonowy charakter, który trudno znaleźć w większości restauracji.
Restauracja jest otwarta od poniedziałku do piątku zarówno na lunch, jak i na kolację. To popularne miejsce, dlatego warto zarezerwować stolik z wyprzedzeniem.
Nazwa 't Fornuis' pochodzi z języka niderlandzkiego i oznacza po prostu 'kuchenkę', co od razu wskazuje na serce każdej restauracji. To celowo proste podejście definiuje to miejsce od samego początku.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
