Timmermans brewery, Chroniony zabytkowy browar w Itterbeek, Belgia.
Timmermans to chroniona browarnia w Itterbeek specjalizująca się w produkcji piwa lambic. Budynek zawiera duże drewniane zbiorniki fermentacyjne i miedziany sprzęt do warki, który pokazuje, jak piwo jest wytwarzane na terenie całej instalacji.
Budynek powstał w 1702 roku jako farma z małą brownią o nazwie Het Molleke. Na początku XX wieku Frans Timmermans przekształcił ją w wyspecjalizowaną operację browaru, która trwa do dziś.
Browar stosuje tradycyjne metody lambic, gdzie piwo rozwija się poprzez spontaniczną fermentację z dzikimi drożdżami z otaczającego powietrza. Ten sposób pracy kształtował belgijską tradycję piwowarstwa przez pokolenia i pozostaje widoczny w codziennych procesach fermentacji.
Odwiedzający mogą zarezerwować wycieczki z przewodnikiem, aby zwiedzić browar i spróbować różnych piw lambic. Warto wcześniej sprawdzić godziny otwarcia i warunki wizyty, ponieważ jest to aktywna placówka produkcyjna.
Piwa lambic są dojrzewane w drewnianych beczkach przez trzy lata, podczas których naturalna fermentacja tworzy złożone profile smakowe. Ten przedłużony czas dojrzewania jest kluczowy dla charakterystycznego smaku, który piwo lambic z tego regionu rozwija.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
