Brouwerij Timmermans, Chroniony zabytkowy browar w Itterbeek, Belgia.
Timmermans to browar lambic w Itterbeek, założony w 1702 roku i należący dziś do grupy John Martin. Ceglany budynek ma po lewej stronie fasady stromy szczyt schodkowy, zaokrąglony szczyt nad prawym skrzydłem oraz trójłukowy portyk wejściowy, do którego prowadzą stopnie. Wysokie okna z jasnymi kamiennymi nadprożami i parapetami ułożone są w osiach.
Budynek powstał w 1702 roku jako farma z małą brownią o nazwie Het Molleke. Na początku XX wieku Frans Timmermans przekształcił ją w wyspecjalizowaną operację browaru, która trwa do dziś.
Browar stosuje tradycyjne metody lambic, gdzie piwo rozwija się poprzez spontaniczną fermentację z dzikimi drożdżami z otaczającego powietrza. Ten sposób pracy kształtował belgijską tradycję piwowarstwa przez pokolenia i pozostaje widoczny w codziennych procesach fermentacji.
Odwiedzający mogą zarezerwować wycieczki z przewodnikiem, aby zwiedzić browar i spróbować różnych piw lambic. Warto wcześniej sprawdzić godziny otwarcia i warunki wizyty, ponieważ jest to aktywna placówka produkcyjna.
Długo powtarzano, że browar założył w 1781 roku Hendrik Verheyleweghen z Dilbeek, dopóki badacz Raf Meert nie wykazał, że Jan Vandermeulen warzył tu piwo już w 1702 roku, na ówczesnym przedmieściu Brukseli. Firma za datę założenia uznaje teraz rok 1702. W 1993 roku browar kupiła spółka John Martin z Genval; należy on do stowarzyszenia Belgian Family Brewers i w 2015 roku otrzymał nagrodę World Beer Award.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 93 674 współtwórców z całego świata.
