Passendale cheese, Półmiękki ser w Passendale, Belgia
Ser z Passendale to ser półmiękki ze mleka krowiego o kształcie przypominającym mały chleb z brązową skórką i białymi plamkami. Wewnątrz ser ma złotożółtą masę z małymi otworkami rozmieszczonymi równomiernie.
Rodzina Donck rozpoczęła produkcję sera w Passendale w 1932 roku i rozwinęła tę odrębną odmianę na przestrzeni czasu. Ich rzemiosło stało się tradycją lokalną, która jest praktykowana w wiosce do dziś.
Ser odzwierciedla belgijską wiedzę mleczarską w trzech wariantach: Prelude do standardowej konsumpcji, Classic ze szczotkowaną skórką i Bel Age do przedłużonego dojrzewania.
Przechowuj ten ser w lodówce, aby zachować jego twardą teksturę i łagodny smak podczas przechowywania. Można go podawać w temperaturze pokojowej i pozostaje łatwy do pokrojenia lub rozmazania w razie potrzeby.
Ten ser jest wytwarzany ze spasteuryzowanego mleka krowiego i rozwija słodki aromat podczas produkcji, który odróżnia go od podobnych produktów. Ten zapach czyni go szczególnie przyjemnym, gdy jest lekko podgrzany lub rozmazany na chlebie.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
