High West Distillery, producer of spirits in Park City, Utah, USA
High West Distillery to zakład produkujący whisky w Wanship, około 25 minut na północ od Park City, Utah. Obiekt obejmuje budynki produkcyjne z urządzeniami do destylacji, salę degustacyjną, restaurację i sklep detaliczny, wszystko zlokalizowane w strukturach przypominających górskie domki otoczone zaśnieżonymi osikamis i łagodnym potokiem.
Operacja została założona w 2007 roku i stała się pierwszą legalną gorzelni w Utah od 1870 roku. Założyciele David i Jane Perkins rozpoczęli jako mała operacja z prostym destylownikiem w przekonwertowanej stajni w Park City, zanim przenieśli główną produkcję do Wanship.
Nazwa odnosi się do dziedzictwa produkcji whisky w Utah i górskiego regionu, w którym się znajduje. Odwiedzający mogą obserwować, jak rzemiosło stało się częścią tożsamości lokalnej, przy czym pracownicy dzielą się opowieściami o tradycjach destylacji stanu podczas wycieczek i degustacji.
Zarezerwuj wycieczkę z wyprzedzeniem, ponieważ wizyty szybko się wypełniają, i przyjedź wcześnie, aby zaplanować czas na przejazd wahadłowym z parkingu do głównej bazy. Wycieczki trwają około jednej godziny i piętnastu minut, odbywają się kilka razy dziennie i kończą się degustacją różnych whisky w sali degustacyjnej.
Woda pochodzi z akwiferu Oyster Ridge i zawiera minerały, które wyraźnie wpływają na profil smakowy whisky. Miedziany destylownik został importowany ze Szkocji i odgrywa kluczową rolę w tworzeniu charakterystycznego smaku rzemiosła, który różni się w każdej partii.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
