One World Cafe, Restauracja społeczna w Salt Lake City, Stany Zjednoczone
One World Cafe to restauracja komunalna w Salt Lake City, która serwuje codziennie zmieniające się menu z organicznym i lokalnym surowcem. Kuchnia przygotowuje potrawy wegańskie, wegetariańskie i mięsne, które zmieniają się sezonowo.
Restauracja otworzyła się w 2003 roku pod kierownictwem Denise Cerreta i stała się pierwszą restauracją typu "płać ile możesz" w Stanach Zjednoczonych. To założenie wyznaczyło początek nowego podejścia do zrozumienia jedzenia jako prawa człowieka.
Restauracja działa selon modelu ekonomii darów, gdzie goście płacą według swoich możliwości lub wspierają poprzez pracę wolontaryjną. To podejście tworzy przestrzeń, w której osoby z różnych środowisk ekonomicznych spotykają się i czują się częścią większej wspólnoty.
Restauracja znajduje się w stolicy Utah i przyjmuje różne formy wkładu: darowizny pieniężne, godziny wolontariatu w restauracji lub darowizny produktów organicznych i materiałów. Odwiedzający powinni oczekiwać zmiennych godzin otwarcia i sprawdzić aktualne szczegóły operacyjne przed wizytą.
Restauracja działa bez drukowanego menu lub wyświetlonych cen, co zaskakuje po raz pierwszy odwiedzających. Ta polityka pozwala osobom uzyskać dostęp do wysokiej jakości posiłków niezależnie od ich sytuacji finansowej, eliminując przy tym niezręczność decyzji opartych na cenach.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
