Toro Bravo, defunct restaurant in Portland, Oregon
Toro Bravo była restauracją w Portland inspirowaną hiszpańską kuchnią, która serwowała małe dania do dzielenia się. Przestrzeń była jasna i ciepła z czerwonymi ścianami, drewnianymi stołami i otwartymi obszarami, gdzie goście siedli przy indywidualnych stołach, przy barze lub na wspólnych miejscach.
Restauracja otworzyła się w 2007 roku i szybko stała się znana ze swojego podejścia polegającego na oferowaniu wielu hiszpańskich małych dań, takich jak tapas, pinchos i raciones. Stała się miejscem spotkań w scenie restauracyjnej Portland, kształtowanej przez osobiste podróże założyciela do Hiszpanii.
Toro Bravo ucieleśniało hiszpańską tradycję dzielenia się i spożywania posiłków razem. Przestrzeń była miejscem, gdzie nieznajomi i przyjaciele spotykali się, aby spróbować małych dań i dzielić się historiami, podobnie jak podczas wieczorów tapas w Hiszpanii.
Restauracja była zatłoczona przez większość wieczorów, więc przybycie wcześnie lub rezerwacja pomogła uniknąć długich czekań. Bar na piętrze zapewnił miejsce do relaksu podczas oczekiwania na stół.
Restauracja była znana z używania fermentacji i konserwowanych smaków, łącząc tradycyjne hiszpańskie przepisy z nowoczesnym podejściem. Techniki te nadawały wielu daniom dodatkową warstwę złożoności, która wykraczała poza proste tapas.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
