Tartine, Piekarnia rzemieślnicza w Mission District, San Francisco, Stany Zjednoczone
Tartine to piekarnia umiejscowiona w rogu budynku z duzymi oknami, ktorych wystawki pokazuja na biezaco swiezy chleb, wypieki specjalne i francuskie produkty. Lokal prezentuje swoje reczne wyroby przez caly dzien w gablotach i na polkach dla klientow.
Dwaj piekarze zalozyli ta piekarnie na poczatku lat 2000 po doskonaleniu swojego rzemiosla przez prace i nauke za granica. To doswiadczenie zagraniczne uksztaltowalo podejscie do pieczenia, ktore nadal obowiazuje w kuchni dzis.
Piekarnia stala sie miejscem spotkań dla mieszkańców, ktorzy zbieraja sie wokol piekarskiego rzemiosla. Francuskie techniki laczace sie z lokalnymi skladnikami z Kalifornii ksztaltuja doswiadczenie chleba w tej okolicy.
Przyjdz wczesnie rano, kiedy wybor jest najwiekszy, poniewaz popularne artykuly szybko sie rozchodzą. Przygotuj gotowke lub karte i bedziesz gotowy czekac w kolejce, bo to miejsce przyciaga wielu klientow.
Piekarnia utrzymuje dlugoletniego zaczyn drozdzowy, ktorego pilnuje od lat. Ta starzejaca sie kultura tworzy chleb z grubymi ciemnymi skorupami i miękkim kwaśnym wnetrzem, które naturalnie rozwijaja sie z czasem.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
