Ted Peters Famous Smoked Fish, Restauracja rybna w South Pasadena, Floryda.
Ted Peters Famous Smoked Fish to restauracja rybna w South Pasadena na Florydzie, gdzie codziennie wędzi się cefala, łososia, mahi-mahi i makrelę w piecach opalaných drewnem czerwonego dębu. Do każdego dania podawana jest sałatka ziemniaczana w stylu niemieckim oraz surówka z kapusty.
Restauracja została otwarta w 1951 roku i od tamtej pory pozostaje w tym samym miejscu. Te same techniki wędzenia były przekazywane w rodzinie bez większych zmian przez kolejne dekady.
Ted Peters słynie z używania drewna czerwonego dębu do wędzenia ryb, co nadaje mięsu smak, który miejscowi uważają za wzorzec tej tradycji kulinarnej na wybrzeżu Florydy. Wielu gości je na zewnątrz, przy stołach piknikowych pod starymi drzewami, co sprawia, że posiłek przypomina bardziej rodzinne spotkanie niż wizytę w restauracji.
Restauracja nie jest otwarta każdego dnia tygodnia, dlatego warto sprawdzić godziny otwarcia przed wizytą. Akceptowana jest wyłącznie gotówka, więc należy zabrać wystarczającą ilość pieniędzy ze sobą.
Choć restauracja znana jest z wędzonej ryby, serwuje również hamburgera, którego stali bywalcy zamawiają od dziesięcioleci. Jest przyrządzany z taką samą starannością jak reszta menu i uważany za dobrze strzeżony sekret wśród tych, którzy dobrze znają to miejsce.
Społeczność ciekawych świata podróżników
AroundUs gromadzi tysiące wyselekcjonowanych miejsc, lokalnych wskazówek i ukrytych perełek, wzbogacanych codziennie przez ponad 60,000 współtwórców z całego świata.
